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Ingrédients :
225 g (1/2 lb) de tofu, coupé en lanières
115 g (1/4 lb) de nouilles de riz
1 mangue, coupée en lanières
1 concombre, coupé en lanières auquel vous aurez enlevé la pelure et les pépins
1 carotte râpée
2 cl ( 1 1/2 c.à soupe ) de chou rouge râpé
Feuilles de basilic thaï
Feuilles de coriandre
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame
8 feuilles de riz
Préparation :
Faire revenir 2 à 3 minutes le tofu dans l’huile de sésame
Tremper les feuilles de riz dans l’eau tiède puis les déposer sur un linge mouillé pour former les rouleaux.
Déposer le tofu, les nouilles, la mangue, le concombre, la carotte, le chou rouge, la basilique thaï et la coriandre sur l’extrémité de la feuille de riz.
Rouler les feuilles de riz en prenant soin de replier les bouts.
Servir avec une sauce pour rouleaux de votre choix