Soupe aux bananes plantain

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Portions 6

Ingrédients:

  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 75 ml (5 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2 oignons rouges, coupés en dés
  • 1 poivron, coupé en dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cumin
  • 6 hauts de cuisse de poulet, désossés et sans la peau
  • 1 ½ litre (6 tasses) de bouillon de poulet
  • 3 bananes plantain vertes, épluchées et râpées 
  • Sel et poivre, au goût
  • Origan séché, au goût
  • Persil frais haché, au goût

Préparation:

  1. Dans un chaudron à feu moyen, dorer l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive.
  2. Ajouter le cumin, le poivron, le poulet et poursuivre la cuisson 5 minutes, tout en mélangeant de temps en temps. Saler et poivrer.
  3. Ajouter le bouillon, les bananes plantain, l’origan et laisser mijoter durant 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
  4. Garnir de persil frais et servir.

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