Recette à paella
- fruits de mer, à la viande et végan.

Les étapes d’une préparation de paella authentique réussie avec des recettes à télécharger ainsi que des vidéos tutoriels pour chaque type de paella, mélange les recettes ou choisi la recette à paella de ton choix.

Avec le kit à paella, vous avez tous les ingrédients clés pour faire une paella authentique espagnole du riz bomba au safran espagnol en passant par notre propre mélange d’épices et le bouillon ainsi que l’équipement nécessaire pour avoir un riz mince avec la poêle à paella avec la recette à paella.

Cuisiner une paella à la maison n’aura jamais été aussi SIMPLE et SAVOUREUX

Merci d’encourager une entreprise québécoise #achatlocal.

Bon

Voici les 3 types de recettes à paella espagnole à cuisiner à la maison. Il ne manque qu'à ajouter les protéines et les légumes de votre choix.

CE COFFRET CONTIENT

Poêle à paella, paella pan de 38 cm ou 30 cm en acier emaillé construite poele paella valenciana

Poêle à paella

Il est essentiel d’utiliser une poêle à fond plat. Cela permet d’y répartir le riz de façon uniforme et ainsi obtenir une cuisson optimale. Le fond plat permet à tous les ingredients d’infuser et d’absorber le maximum de saveur. La poêle en acier émaillé étant très facile à manier et à nettoyer est également une version assez traditionnelle de la poêle à paella.

Riz bomba de valence en format 1 kg, 400 gr ou 200 gr de qualité supérieur. C'est un riz rond pour la paella

Riz bomba

Appelé « roi des riz » pour la paella, le riz bomba est cultivé en valence et est considéré de qualité supérieure. En effet, ce riz sec et rond peut absorber 3 fois son volume en bouillon comparativement à d’autres qui n’en absorbent que 2 fois leur volume. Cela permet au riz de s’imbiber de plus de gout tout en conservant sa taille.

Le mélange d'épice avec du safran contient du bouillon à paella aux poulet ou aux légumes avec des épices à paella et de la nora, un piment seché de la région d'Alicante

Épices & bouillons de votre choix

Notre propre mélange d’épices d’importation exclusive d’espagne : ail, curcuma, girofle, laurier, noix de muscade, paprika, persil, poivre noir, romarin, safran (2%), sel et thym. Nous avons développé le bon équilibre entre toutes ces épices afin de faire ressortir toutes les saveurs de la paella et lui donner ce goût authentique de l’espagne.

du safran espagnol de la bonne quantité 0.1 gr pour une paella de 4 personnes

Safran en herbe

Appelé « l’or rouge », le safran est une épice qui a toujours été présente dans la cuisine traditionnelle espagnole. Bien que de nombreuses personnes utilisent le safran pour colorer leurs plats, le safran est en réalité un activateur qui rehausse le goût de tous les ingrédients qui l’accompagnent.

30 ml d'huile d'Olive extra-vierge espagnol pour faire de la paella

Huile d’olive Extra-vierge

L’huile d’olive extra-vierge permet de rehausser le goût des ingrédients qui entrent dans la composition d’une paella. Comparativement à l’huile de tournesol, l’huile d’olive extra-vierge, lorsqu’elle est chauffée, subit beaucoup moins d’altérations, car elle contient plus d’acides gras mono-insaturés. Les ingrédients absorbent moins l’huile d’olive ce qui a pour effet de rendre la paella plus digeste.

Ñora

C’est un ingrédient polyvalent de la cuisine espagnole qui donne une couleur et une saveur distinctes. C’est un ingrédient un peu sucré avec un arôme intense sans pour autant être trop épicé. Ce légume est généralement utilisé dans la fabrication de poudre à paprika.

Il n'y a qu'une paella...

Toujours pas convaincu, ce n’est pas juste nous qui le disons, mais bien plusieurs médias de renoms (Ricardo, Coup de Pouce, Fraichement Pressé, etc.)

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Cet article a 4 commentaires

  1. Mel

    Is the poêle induction compatible?

  2. krolos raposo

    Bonjour Mel, Oui la poêle est compatible sur votre rond à induction, au four et sur votre BBQ 🙂 !

  3. marie

    Bonjour,est ce que vos sauces à paella contienne du gluten?

  4. krolos raposo

    Bonjour Marie,
    Oui le bouillon est sans gluten ainsi que les épices 🙂 !

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