Menu
Ingrédients :
450 g (1 lb) de champignons coupés en 4 comme ceux de Full Pin
1 blanc de poireau émincé
1 oignon, haché finement
2 gousses d’ail, hachées
15 ml (1 c. à soupe) de cumin
75 ml (5 c. à soupe) d’huile d’olive
1 pomme de terre de grosseur moyenne, coupée en dés
1.5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes
250 ml (1 tasse) de lait évaporé
Sel et poivre au goût
Préparation :
1.Dans une chaudron à feu élevé, dorer les champignons, le poireau, l’ail, l’oignon et les épices dans l’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes.
2. Ajouter le bouillon et les dés de pomme de terre.
3. Amener à ébullition et laisser mijoter 15 minutes.
4. Ajouter le lait évaporé et continuer la cuisson pour un autre 5 minutes.
5. Passer le tout au mélangeur.
Facultatif : Au moment de servir vous pouvez relever le goût en ajoutant sur le dessus, des champignons grillés, de la ciboulette, des oignons et des tomates.
Accompagner de pain baguette ou de crostini
Buen provecho
Pour plus de recettes, visitez notre site internet : paellamarisol.com