1 paquet de tofu extra ferme coupé en cubes (210 g)
1 oignon coupé finement
2 gousses d’ail
1 tomate hachée ou râpée
1 poivron rouge coupé en lanières
1/4 de tasse de haricots verts
8 champignons blancs
2 tiges de romarin frais (facultatif)
Tranches de citron (facultatif)
Préparation:
Dans un poêlon de 10” à feu moyen, dorer le tofu dans l’huile d’olive. Ajouter l’oignon, l’ail, la tomate, le poivron, les haricots verts, les champignons et le romarin et poursuivre la cuisson de 5 à 9 minutes.
Ajouter 3 tasses d’eau froide et le contenu du sachet 1-2-3 Olé. Bien mélanger le tout. Porter à ébullition à feu élevé et laisser mijoter 5 minutes.
Réduire la température à feu doux et laisser mijoter sans remuer jusqu’à ce que l’eau soit évaporée (environ 14 minutes). Garnir de tranches de citron, si désiré.
