Recette de soupe à la banane plantain

Préparation 15

Cuisson 25

Portions 6

Ingrédients :

3 bananes plantain vertes, râpées et sans la peau

6 hauts de cuisse de poulet, désossés et sans la peau

1 ½ litre ( 6 tasses) de bouillon de poulet

2 oignons rouges, coupés en dés

1 poivron, coupé en dés

2 gousses d’ail, hachées finement

75 ml (5 c. à soupe) d’huile

15 ml (1 c. à soupe) de cumin

Sel et poivre au goût

Origan séché au goût

Persil frais au goût

Préparation :

  1. Dans un chaudron, faire revenir l’ail et les oignons dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés.
  2. Ajouter le cumin, le poivron, le poivre, le poulet et poursuivre la cuisson 5 minutes.
  3. Ajouter le bouillon, les bananes plantain, le sel, l’origan et laisser mijoter durant 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

 

Buen provecho

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